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Tarte magique à la citrouille....
>> lundi, octobre 20, 2008
Comme c'est en plein la saison, je vous fait un
petit rappel pour une très bonne recette...
Me voilà tagée! : )
>> dimanche, octobre 19, 2008
Voilà que mon modeste blog a été tagée par Mamzelle!! Je fais parti de 7 Blogs qu'elle affectionne!! Merci d'avoir pensé à moi!!!C'est bien apprécié !♥
Je me doit maintenant de suivre ces 3 règles:
1. Ajouter le Logo et les règles à suivre
2. Mettre le lien de la personne qui vous a attribué le prix.
3. Désigné 7 de vos Blogs préférés et les en informer
Voici mes 7 choix, en espérant que vous n'ayez pas déjà été taguée!☺
1. Ajouter le Logo et les règles à suivre
2. Mettre le lien de la personne qui vous a attribué le prix.
3. Désigné 7 de vos Blogs préférés et les en informer
http://www.doumdoumcuisine.blogspot.com/
http://lepalaisgourmand.blogspot.com/
http://choupikyky.blogspot.com/
http://aubedonrond.blogspot.com/
http://leplaisirdelatable.blogspot.com/
http://www.tarzile.com/
http://conserves.blogspot.com/
* Tous ses blog figurent parmi les préférés du forum "Les gourmandises de Dionysus!"
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Confiture à la citrouille
>> jeudi, octobre 16, 2008
Confiture à la citrouille
Temps de préparation total : 4 h 15, 1,5 litre (6 tasses)
Chaque année, suivant la coutume, c'est le 8 décembre, jour de l'Immaculée Conception, que les Ursulines préparaient de la confiture à la citrouille pour la communauté de l'Hôpital général de Québec. On confiait cette tâche à la soeur jardinière qui s'en acquittait avec soin. Les confitures à la citrouille ont peu changé; c'est le goût des gens pour ce fruit qui a diminué au point que des dizaines et des dizaines de personnes n'y ont même jamais goûté. N'attendez plus !
Ingrédients
1.5 l (6 tasses) de citrouille fraîche en dés
925 ml (3 3/4 tasses) de sucre
400 ml (14 oz) d'ananas en dés (sucré, en conserve)
| Préparation |
1. Faire sécher les dés de citrouille à la température de la pièce pendant 24 heures.
2. Mettre dans un casserole le sucre, les ananas avec leur jus et les dés de citrouille; amener le tout à ébullition.
3. Cuire au feu doux jusqu'à ce que les dés de citrouille soient transparents, soit environ 3 à 4 heures.
4. Verser dans des pots stérilisés.
Source: Recette tirée du livre Cuisine traditionnelle des régions du Québec, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
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