Les gourmandises de Dionysus: décembre 2007

Joyeux Noël et Bonne année 2008

>> samedi, décembre 22, 2007

En cette période des fêtes, il me fait plaisir de
vous souhaiter à tous... Un joyeux Noël et une
très bonne année 2008!

Que cette nouvelle année puisse vous apporter
amour, santé, paix et harmonie!

Au plaisir de vous retrouver en 2008!

>> jeudi, décembre 20, 2007

Ingrédients:
1 pot de Nutella
Noisettes entières ou en demies
Noisettes hachés finements
Céréale soufflés au riz (Rice Krispies)
1/2 barre, chocolat au lait avec nougat au miel et aux amandes

Marche à suivre:
1. Déposer votre pot de Nutella au frigo afin qu'il durcisse suffisement pour en faire de petites boules.
2. À l'aide d'une cuillère à thé ou à soupe, prendre du nutella
(préalablement refroidis) et insérer une noisette au centre. Rouler
dans vos main pour former une boule.
* Attention cette étape est très salissante. Le chocolat aura tendance à fondre lorsqu'on le travaille dans nos mains...
3. Écraser légèrement (moi complètement) vos céréales de riz.
4. Enrober les boules de pacanes hachées finement(moi non) et ensuite de céréales de riz.
5. Déposer vos boules sur une plaque à biscuit et les congeler. Cette étape facilitera le trempage dans le chocolat qui suivra.
6. Fondre lentement & doucement le chocolat au bain-mari.
* Attention de ne pas sur-cuire votre chocolat sans quoi il deviendra granuleux et sablonneux.
7. Enrober vos boules, de chocolat au lait, avec l'aide d'une fourchette à
fondue, d'une fourchette traditionnelle ou d'un cure-dent.
8. Faire figer vos ferrero Rochher au réfrigirateur.

Ces ferrero Rocher se conservent très bien au congélateur, sinon conserver au réfrigirateur.

Variante: Remplacer les noisettes par des pacanes.

>> lundi, décembre 10, 2007

Ingrédients:
1 livre de biscuits Oreo (454 gr)
8 onces de fromage à la crème à température ambiante
1/2 à 1 c. à thé d'essence de vanille ou autres extrait (au goût)
1 livre de chocolat au lait (454 gr)
1/2 livre de chocolat de blanc ou noir (227 gr)
Décorations au goût (cacao, sucre en poudre ou autres)

Marche à suivre:
1. Au robot, broyez vos biscuits jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.
2. Ajouter au mélange précédent, le fromage philadelphia & la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène (il ne devrait y avoir aucune trace blanche (du fromage) dans le mélange).
3. Réfrigérer votre mélange 15 à 20 minutes avant utilisation.
4. Roulez votre mélange en petites boules (+ ou - 1 c. à thé) et placez sur une feuille de papier ciré, sur une plaque à biscuit.
5. Réfrigérer pendant 45 minutes.
6. Faire fondre votre chocolat au bain-mari.
7. Couvrir vos boule d'un enrobage de chocolat au lait & laissez égoutter le surplus.
8. Placez sur une feuille de papier ciré.
9. Au bain-marie, fondre votre chocolat blanc ou noir (facultatif).
10. En utilisant une fourchette, créer de fines lignes sur vos truffes.
ou enrober de cacao ou de sucre en poudre.
11. Entreposez dans le récipient hermétique, dans le réfrigérateur.

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Source: http://www.recipezaar.com/87967