* Ce blog n'est malheureusement plus mise à jour en raison d'un manque de temps. Pour des nouvelles idées de recettes retrouvez nous plutôt sur le forum: Les Gourmandises de Dionysus ¸.·´¯`·.¸¸><((((º> ¸.·´¯`·.¸¸><((((º> ¸.·´¯`·.¸¸><((((º>

Poulet au citron à la grecque à la mijoteuse

>> samedi, avril 18, 2009


Préparation: 20 minutes
Cuisson: 240-360 minutes*
Portions: 4



Ingrédients


1 petit poulet entier
2 c.à soupe (30 ml) beurre
2 gousses ail, écrasées
1 c.à soupe (15 ml) origan, séché
1 c. à thé d'épices à poulet de Montréal
Poivre et sel
5 c.à soupe (75 ml) eau
4 c.à soupe (60 ml) jus de citron
1 c.à soupe (15 ml) zeste de citron
1 c. à soupe d'épice au citron



Méthode


1. Déposer le poulet dans votre mijoteuse.

2. Verser votre beurre fondu sur votre poulet et saupoudre de vos épices. Salez-poivrer.

3. Ajouter l'eau dans le fond de votre mijoteuse.

4. Faire cuire le poulet à LOW de 4-6 heures (en fonction de la taille de votre poulet).*

5. Dans la dernière heure de cuisson, mélanger ensemble le jus et le zeste de citron. Verser sur le poulet.

6. Lorsque le poulet est cuit, retirer de la mijoteuse et servir. 7 Dégraisser le bouillon de poulet et servir comme sauce d'accompagnement.



* Personnellement j'ai utilisé la sonde de ma mijoteuse et mon poulet était cuit (180°F) après 4h. Le temps pourrait varier en fonction de la grosseur de votre poulet. Le poulet est cuit lorsqu'il atteint 180°F.



Inspiré du: Poulet au citron à la grecque, de Marie-Claude

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Delicieux muffins fraises-bananes

>> vendredi, avril 17, 2009



Ingrédients
:

  • 2 1/3 tasse de farine tout-usage
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1/4 tasse de cassonade, légèrement tassé
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de soda
  • 1/8 de c. à thé de sel
  • ½ tasses de confiture de fraises maison ''avec morceaux'' + ½ tasse de fraises fraîches coupées en dés fins
  • ou 1 tasse de fraises fraiches coupées en dès fins*
  • 1 tasse de lait + 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/3 de tasse de yogourt
  • 1 banane en purée
  • 1 gros œuf, légèrement battue
  • 1 c. à thé de vanille

Marche à suivre:

1. Préchauffer le four à 400° F.
2. Vaporiser vos moules à muffins d'une fine couche d'huile ou chemiser les de papier à muffins. Mettre de côté.
3. Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger la farine, le sucre, la cassonade, la poudre à pâte, le soda et le sel. Bien mélanger.
4. Dans un bol de grosseur plus petit, mélanger le lait, le yogourt, la banane, l'œuf et la vanille. Bien mélanger.Ajouter le mélange liquide au mélange sec et mélanger uniquement pour humidifier votre préparation sec. Ajouter vos fraises et votre confiture et mélanger suffisamment pour obtenir un mélanger homogène (ne pas trop mélanger). Remplir vos moules à muffins au 3\4.
5. Cuire jusqu'à ce que vos muffins soient gonflés et dorés, environs 20 minutes. Placer sur une grille métallique et laisser refroidir pour environ 5 minutes.Sortez vos muffins du moule et laisser refroidir complètement.
6. Déguster avec un bon grand verre de lait.

* Si vous utilisez 1 tasse de fraises fraiches, je vous conseille de rajouter ¼ de tasse de sucre granulé.


Source: http://www.recipezaar.com/Delicious-Low-Fat-Strawberry-Banana-Muffins-223072

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Crevettes papillons du vieux duluth

>> lundi, avril 13, 2009



Ingrédients
:
1 lbs de crevettes 31/40 fraîches avec queues et décortiquées
2 oeufs battus
2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
3 cuillères à thé de sauce Chili
Sel et poivre au goût
Assaisonnement citron et fines herbes
3/4 de tasse(65g)de fromage parmesan râpé
1 1/2 tasse(225g)de chapelure régulière

Marche à suivre:
Faire une incision légère sur la longueur de la crevette et aplatir légèrement. Battre les oeufs. Y ajouter la sauce Chili et la sauce Worcestershire. Ajouter vos assaisonnements citron et fines herbes. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la chapelure et le parmesan.Tremper les crevettes dans le premier mélange et enrober ensuite du deuxième mélange.Déposer les crevettes sur une tôle à biscuits vaporisée d'huile en aérosol et cuire au four 10 minutes à 400F (200C).Servir accompagnées d'une sauce pour fruits de mer ou d'un beurre à l'ail!

Conseil: À moins d'utiliser une grosseur de crevettes plus grosse, vous pouvez réduire la quantité de chapelure requise pour enrober les crevettes.



Source: Ma cuisine de tous les jours

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Biscuits à la mélasse comme ceux de Grand-Maman

>> vendredi, avril 03, 2009

Voici une autre belle recette de mon amie France! ♥


Ingrédients:
1 tase de cassonade tassée
1 tasse de mélasse
1 tasse de shortening (moi 1/2 beurre + 1/2 shortening)
(moi 100% margarine)
2 oeufs

2 c.thé de soda à pâte dissout dans 2/3 ta. eau chaude
(j'ai ajouté 1/4 de c. à thé de poudre à pâte)
4 1/2 ta. farine
3 c.thé de chacun de ces épices: gingembre moulu,clou de girofle moulu et cannelle moulue
(*moi j'ai remplacé par 3 1/2 c.ta mélange de 4 épices pour brioches)
(personnellement j'ai réduit lq quantité d'épices à 4-6 c. à thé, au goût)

Marche à suivre:
1-Crémer la matière grasse,cassonade,mélasse et les oeufs ensemble(
au malaxeur).
2-Tamiser les ingrédients secs et bien incorporer au mélange crèmeux,à l'aide d'une cuillère en bois.
3-Déposer 1 c. à soupe de pâte sur une plaque graissée(moi papier parchemin)et cuire au four à 350°f pour 10 min. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.


En rouge: Modifications de France
En bleu: Modifications de Dionysus



Source: Recette prise sur le site de cook,com

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