Cappuccino Muffins

Rendement: 12 gros muffins

Glaçage au cappuccino

• 4 onces de fromage à la crème
• 1 c. à soupe de sucre
• 1/2 c. à thé de café instantané (moi Nescafé Espresso)
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1/4 de tasse de minis brisures de chocolat
  

  

Muffins

• 2 tasses de farine
• 3/4 de tasse de sucre (moi 2/3)
• 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c.à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 tasse de lait
• 1½ -2 c. à soupe de café instantané (moi Nescafé Espresso)
• 1/2 tasse de beurre ou margarine fondu
• 1 œuf
• 1 c. à thé de vanille
• 3/4 de tasse de mini brisures de chocolat

Marche à suivre:

1. Au malaxeur, bien mélanger les ingrédients du glaçage.
2. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
3. Pour les muffins: Dans un bol, mélanger votre farine, votre sucre, votre poudre à pâte, votre cannelle et votre sel. Dans un autre bol, mélanger votre lait et votre café instantané.
4. Au mélange liquide précédant, ajouter votre beurre, votre œuf et votre vanille. Bien mélanger.
   
5. Verser votre mélange liquide à votre mélanger sec, mélange le moins possible (uniquement pour humidifier)
6. Ajouter vos brisures de chocolat.
7. Garnir vos moules à muffins de papier et remplir au 3/4.
8. Cuire à 375°F de 17-20 minutes ou jusqu'à ce que vos muffins soient dorés. Laisser refroidir 5 minutes et retirer les muffins des moules.
   
9. Garnir de votre glaçage et servir avec un bon café chaud.

Source: http://www.recipezaar.com/

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Gâteau crème sure, cannelle et pacanes!

Gâteau:
1 tasse de crème sure 14% ou léger
1 c. à thé de soda
1⁄2 tasse de beurre, ramollie
3/4 tasse de sucre
2 œufs, battus
1 c. à thé de vanille*
1 3⁄4 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte

Garniture:
1⁄2 tasse de cassonade
2 c. à thé de cannelle
1⁄4 de tasse de pacanes hachées

Marche à suivre:

1. Préchauffer le four à 350°F

2. Beurrer et fariner un moule de 8 x 8.

3. Dans un bol, mélanger ensemble votre crème sure et votre soda, mettre de côté. ° La préparation doublera de volume.

4. Dans un autre bol, crèmer le beurre et le sucre. ajouter vos œufs et votre vanille.

5. Dans un troisième bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.

6. Au mélange d'œufs, ajouter par alternance la farine et le mélange de crème sure.

7. Verser la moitié de votre mélange à gâteau dans votre moule. Saupoudrer de la moitié de votre garniture à la cannelle. Couvrir du reste de votre gâteau. Saupoudrer du reste de votre garniture à la cannelle. Prendre un couteau et faire des zig-zag pour faire pénétrer votre garniture à la cannelle dans votre gâteau.

Cuire de 30 – 40 minutes

Déguster avec un thé ou un café!

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* Note de Dionysus: La prochaine fois je mettrai deux cuillère à thé de vanille car ça ne goutait pas assez à mon Goût.

Recette originale: http://chowhound.chow.com/topics/340719

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Crêpes aux pommes du Canton

Hier c'était la Chandeleur... J'ai donc décidé de re-faire cette bonne recette de crêpes et aujourd'hui je la partage avec vous. Merci à louloulaby pour la recette originale!



Ingrédients:
2 tasses (500 ml) de farine
1 c. soupe poudre à pâte (levure chimique)
1 c. thé bicarbonate de soude (soda à pâte)
2 c. thé sel
3 c. soupe sucre
1 c. thé cannelle
2 1/4 tasses (560 ml) de lait
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de pommes non pelées, coupées en dés fins ou rapées
6 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à thé de vanille (ajout personnel)

Marche à suivre:
1. Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre et la cannelle. Tamiser si désiré (moi non)

2. Dans un autre bol, battre le lait avec les œufs. Ajouter les pommes et le beurre fondu. Ajouter à la préparation de farine. Bien mélanger.

3. Dans un poêlon légèrement graissé, verser un peu de pâte à crêpe et faire cuire. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.



Source: http://letresorgourmand2.blogspot.com/
P.S.: Je vous reviens avec le défis "saveurs d'enfance" les filles..

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