Crème pâtissière

Crème Pâtissière

Ingrédients:
A) 500 ml de lait
75 gr de sucre (1/3 de tasse)

B) 45 gr de fécule de maïs (1/3 de tasse)
75 gr de sucre (1/3 de tasse)
75 gr de jaunes d'oeufs (environs 4)

15 gr de beurre doux

Marche à suivre:
1. Ammener à ébulition la partie A en prenant soin de conserver une petite quantité de lait froid
2. Mélanger au fouet la partie B avec le lait froid restant.
3. Réchauffer l'appareil B avec une petite quantité de l'appareil A
4. Verser en filet l'appareil B dansbotre le lait jusqu'à ébullition.
5. Laisser épaissir en brassant constament.
5. Ajouter le beurre et laisser refroidir.

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