* Ce blog n'est malheureusement plus mise à jour en raison d'un manque de temps. Pour des nouvelles idées de recettes retrouvez nous plutôt sur le forum: Les Gourmandises de Dionysus ¸.·´¯`·.¸¸><((((º> ¸.·´¯`·.¸¸><((((º> ¸.·´¯`·.¸¸><((((º>

Biscuits moëlleux aux dattes!!

>> samedi, août 25, 2007



Ingrédients:
1/2 ta. beurre demi-sel
1/2 ta. graisse végétale
3/4 ta. cassonade
2 gros oeufs
3/4 ta. mélasse
3 1/3 ta. farine
1 c.thé poudre à pâte
1/2 c.thé soda à pâte
1/2 c.thé canelle
1/4 c.thé muscade
2 ta. dattes hachées(moyennement hachées)


Marche à suivre:

1-Dans un grand bol,mettre en crème(avec un fouet) le beurre,graisse,cassonade et oeufs.Ajouter la mélasse et bien mélanger.

2-Dans un autre bol,mêler les ingrédients secs ensemble et ajouter les dattes.....mêler avec la première préparation à l'aide d'une cuillère de bois.Déposer sur une tôle graissée, et cuire au four à 375° sur la grille du haut pour 8 mn.(max.)


Évaluation:
+
Source: Mon amie France

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Pain au beurre, au lait et au miel

>> mercredi, août 08, 2007



Rendement:
2 pains ou 30 petits pains
Temps de préparation: 1h30 minutes

Ingrédients:
1 c. à soupe de levure (1 enveloppe 8 gr Levure Fleischmann's)
3 c. à soupe de miel ou sucre
5 tasse de farine + 1/2 pour pétrissage)
2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de soda à pâte
2 tasse de lait
1/2 de tasse de beurre
1 oeuf

Marche à suivre:
1. Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède. Ajouter le miel et la levure. Laisser reposer 10 minutes.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.
Laisser tiédir, sinon vous risqueriez de tuer votre levure.
3. Déposer votre farine dans un bol, ajouter votre soda et votre sel.
4. Faire un puis au centre de votre farine et ajouter votre lait, votre oeuf, et votre beurre tièdit.
5. Mélange le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
6. Fariner votre espace de travail avec votre 1/2 tasse de farine et déposer votre boule de pâte.
7. Pétrir votre pâte jusqu,à l'obtention d'une boule homogène. La pâte ne soit plus collante, elle doit remonter lors d'une légère pression du doigt.
8. Graisser légèrement un grand bol et y déposer votre pâte en boule, recouvrir d'un linge humide ou d'une pellicule plastique.
Laisser lever du double de volume, soit environs une 1h-1h30.

Image Hosted by ImageShack.us Pour la Levée:
Alumer la lumière de votre four
Porter à ébullition 2 tasse d'eau.
Déposer votre contenant d'eau bouillante et votre bol contenant votre pain côte à côté dans le four et laisser lever.

Image Hosted by ImageShack.us Rompre la pâte:
Donner un bon coup de poing dans votre boule de pâte.

Image Hosted by ImageShack.us Former votre pain:
Diviser votre pain en deux (pour deux miches) ou en petites boules de 50 gr.
Former vos pain et les déposer dans vos moules à pains ou sur une plaque.
Couvrir votre pain et le laisser doubler de volume.

Image Hosted by ImageShack.us Cuisson:

Préchauffer votre four à 350 F
Cuire 20-25 minutes pour les miches ou 10-15 minutes pour des petits pains individuels ou jusqu'à ce que votre pain soit d'un beau doré
* Les pains lourds & massifs sont maintenant chose du passé!!! Image Hosted by ImageShack.us

Variante:
Ajouter 1 tasse de fromage (par pain) pour un bon pain au fromage

Mon Évaluation: +

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Biscuits à l'avoine et au beurre d'arachides



Rendement: 12 biscuits

Pâte:
3/4 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé bicarbonate de sodium
1/2 c. thé sel
3/4 tasse de beurre d'arachide
1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
1 oeuf
1 c thé extrait de vanille
1 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide

Garniture:
1 tasse de sucre à glacer
3/4 tasse de beurre d'arachide crémeux


Marche à suivre:

Pâte:
1. Crémer le beurre, le beurre d'arachide, le sucre, la cassonade et la vanille ensemble. Bien mélanger. Ajouter le l'oeuf et mélanger de nouveau.

2. Dans un autre bol combiner ensemble la farine, le sel, la poudrè à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter au mélange le beurre et mélanger. Y ajouter les flocons d'avoine.

3. Déposer par cuillèrée (soupe) sur une tôle à biscuits recouverte d'un papier parchemin. Aplatir avec une fourchette à environ 1/4 pouce. Cuire au four préchauffer à 350 F pour environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Garniture :
1. Mélanger ensemble tous les ingrédients et s'en servir pour étendre entre deux biscuits.
Merci à 59YOYO pour le partage de cette recette Image Hosted by ImageShack.us
Recette originale: AllRecipes.com

Mon Évaluation: +

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Ma meilleure marinade pour brochette de poulet!!!

>> vendredi, août 03, 2007



Pour 4 personnes

Ingrédients :
¼ de tasse de sauce soya
¼ de tasse d’huile de canola
1 c. à thé de moutarde de dijon
1 c. à thé (comble) de basilic frais hachés
½ c. à thé de pâte de piments (style harissa)
1 c. à thé de gingembre frais hachés
1 grosse gousse d’ail
1 c. à thé de coriandre écrasé.

Méthode :
Mélanger tous les ingrédients.
Mariner environs 5 h
Idéal avec le poulet ♥ ♥ ♥

Mon Évaluation: +

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