Catsup aux fruits

Ingrédients:

• 12 tomates
• 4 poires
• 4 pêches
• 4 pommes
• 3 branches de céleri
  
• 2 oignons
• 2 c. a table d'épices à marinades
• 2 tasses de cassonade
• 1 tasse 1/2 de vinaigre
• 2 c. à thé de sel

Préparation:
1. Blanchir les tomates et les pêches. Pelez les poire et les pommes. Couper les légumes en gros dés (selon vos goûts) les légumes et les fruits.

2. Déposez les ingrédients dans une marmite en acier inoxydable ou émaillée, ajouter la cassonade, le vinaigre et le sel.

3. Placer les épice dans une mousseline et ajoutez-les à la préparation.

4. Faire cuire environs 1 heure ( un peu plus c'est encore mieux) en brassant de temps en temps. Enlever les épices.

5. Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.

6. Important: Déposer vos pots scellés dans un grand chaudron remplir d'eau bouillante (doit couvrir les pots) et stériliser les pots pour une période de 15 à 20 minutes.