COCO DE PÂQUES À L’ÉRABLE DE LOULOU

Ingrédients:

1/ 2 tasse de sirop de mais
1/4 tasse de beurre ramolli
2 c. à table d’essence d’érable
Pincée de sel
3/4 tasse de noix hachées
4 tasses environ de sucre en poudre
Chocolat pour recouvrir:

1 sac de 12 oz de capuchons de chocolat
1 c. à table de graisse

Préparation ;

1. Faire fondre le beurre, ajouter le sirop de mais, l’essence d’érable et le sel bien
mélanger au malaxeur.
2. Ajouter le sucre en poudre une tasse à la fois en mélangeant bien, à la main entre chaque addition.
3. Couvrir le bol, et laisser au réfrigérateur 2 heures pour laisser durcir.
4. Faire des boules et ensuite former en forme d’œuf de la grosseur que vous désirez.
Soit 6 moyens, 12 petits, ou 4 gros.
5. Déposer sur une plaque à biscuit garnit d’une feuille de papier ciré et réfrigérer 4 heures.

Chocolat pour recouvrir :

Au micro onde à High faire fondre les capuchons de chocolat et la graisse durant 1 minutes sortir bien mélanger remettre 30 secondes à 1 autre minutes sortir et bien mélanger tout dépend de la force de votre micro ondes et tremper les oeufs dans le chocolat mettre au frigo 1 heure pour durcir recouvrir d’une 2 ième couche de chocolat et remettre au frigo 1 heure et après sucrer vous le bec. MMMMMMMMM

Évaluation:

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Coco de Pâques de Loulou

Ingrédient

½ tasse de sirop de maïs
¼ tasse de beurre ramolli
1 c. à thé de vanille
¼ c. à thé de sel
3 1/2 tasses de sucre en poudre
4 gouttes de colorant alimentaire jaune
2 gouttes de colorant alimentaire rouge
1 sac de 12 oz de pépites de chocolat au lait
1 c. à table de shortening

Préparation

1. Combiner dans un brand bol le sirop de maïs, le beurre, la vanille et le sel.
2. Bien battre à la mixette.
3. Ajouter le sucre en poudre, une tasse à la fois, en mélangeant bien, à la main, à chaque fois.
4. Prélever 1/3 de tasse de ce mélange et le mettre dans un petit bol.
5. Y ajouter le colorant jaune et le colorant rouge et mélanger.
6. Couvrir les 2 bols et les réfrigérer pendant 2 heures.
7. Quand les 2 mélanges sont fermes, faire une petite boule avec le mélange orange, et l’enrober avec le mélange blanc, afin de lui donner une forme d’œuf. Placer sur une tôle à biscuit recouverte de papier ciré.
8. Répéter cette opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
9. Réfrigérer pendant au moins 4 heures.
10. Dans un bol en verre, combiner les pépites de chocolat et le shortening.

Chauffer au micro-onde,

11. Pendant 1 minutes, brasser, et chauffer une autre minute.
12. Tremper les œufs dans le chocolat à l’aide de deux fourchettes. Placer sur une tôle recouverte de papier ciré et réfrigérer 2 heures.
13. Ajouter une deuxième couche de chocolat en répétant la dernière étape, réfrigérer un autre 2 heures

Évaluation:

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Carrés du milliardaire ou carrés choco-caramel

CROUTE SABLÉ:
2/3 tasse de beurre ramolli
1/3 tasse de sucre blanc
ou cassonade
1 1/3 tasse de farine
1/4 c. à thé (1 mL) de sel

CENTRE AU CARAMEL:
2/3 tasse de beurre
2/3 tasse de cassonade
2 c. à soupe de sirop de maïs
1 boite de de lait condensé sucré
1/4 c. à thé de vanille ou érable

GARNITURE CHOCOLATÉ:
1 tasse de chocolat (8 oz)
1 c. à thé de beurre
Chocolat blanc pour décoration

Marche à suivre:

1. Préchauffer le four à 350F.

POUR LA CROUTE SABLÉ:
1. Mélanger tout les ingrédients à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une texture sablonneuse.
2. Étendre le mélange dans un moule carré de 9 pouces.
(Au besoin, aidez vous d'une feuille de papier parchemin)
3. Cuire au four 20-25 min.
4. Laissez refroidir.

POUR LE CARAMEL:
Pendant la cuisson de votre croute sablé:
1. Dans une casserole, mélanger les ingrédients du caramel.
2. Apporter à ébullition en remuant constamment.
3. Lorsque vous avez atteint l'ébullition, continuer de brasser pendant environs 5 min (en remuant constament). J'ai atteinds une température approximative de 100 C ( 212 F)
4. Retirer du feu. Laisser reposer quelques minutes et verser sur votre croute sablé.
5. Mettre au frigo pour environs 1 heure.

GARNITURE CHOCOLATÉ
1. Lorsque votre votre préparation est bien prise, fondre le chocolat au bain marie et l'étendre sur le caramel
2. Refroidir, découper en carrés avant la prise complète chocolat en trempant votre couteau dans un contenant d'eau bouillante (essuyé) entre chaque découpe.

Conserver au frais.

Évaluation:

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Biscuits chocolatés de France

Ingrédients:

1 tasse de beurre, ramolli
3/4 tasse de cassonade bien tassée
1/2 tasse de sirop de maïs doré
1 oeuf de calibre "gros"
1 /2 c. à thé de vanille
1 tasse de coconut (moi c'est bio.)
2 1/2 tasse de farine
1/3 tasse de cacao (bio.)
1/4 c. à thé de soda à pâte
1/2 tasse de cerises aux marasquin, bien égouttées et hachées finement


Marche à suivre:

1-Dans un bol, malaxer le beurre et la cassonade jusqu'a bien lisse
2. Incorporer le sirop de maïs et batttre pour bien mêler.
3. Ajouter l'oeuf, vanille, coconut; bien mélanger.
4. Tamiser les ingrédients secs et ajouter à la pâte, bien mélanger le tout.
5. Mettre la pâte sur un papier ciré et former un rouleau de 2 po. de diamètre, bien envelopper de papier ciré et réfrigèrer pour env. 4 hrs.
6. Couper en tranches d'environ 1/4-1/2 pces.épaisseur.
7. Cuire au four à 400°(375°) sur une tôle à biscuits(avec papier parchemin) pour environ 10 minutes.

Source: France

Évaluation:

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